[juwi1947]

Scharfes Schweinefleisch mit Fadennudeln

Zutaten für 4 Personen:

500 g Schweinefleisch
Salz
5 EL Sojasoße
6 EL Öl
Zucker
3 EL Zitronensaft
2 Porreestangen
1 grüne Paprikaschote
1 – 2 kleine Zwiebeln
1 gestr. TL Sambal Olek
1 – 2 Knoblauchzehen
125 g ganz feine Fadennudeln ( Suppenspaghetti)

Zubereitung:

Sojasoße, 2 – 3 EL Öl, etwas Salz, Zucker und den Zitronensaft verrühren.
Fleisch in feine Scheiben schneiden und ca. 30 Minuten in die Marinade einlegen.

Porree in ganz feine Ringe, Paprika und Zwiebeln in Stücke schneiden.
Knoblauchzehen fein zerdrücken.

Nudeln in reichlich Salzwasser garen, abgießen und abtropfen lassen.

Öl in einer Pfanne erhitzen und das Gemüse darin ca. 5 Minuten dünsten.
Das Gemüse aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.

Fleisch mit der Marinade in die Pfanne geben und ca. 5 Minuten durchschwenken.

Gemüse zufügen und vermengen, mit Salz und Sambal Olek abschmecken.
Nudeln unterheben und erwärmen.