[juwi1947]

Gebratener Spargel mit Hühnchenbrust

Zutaten für 4 Personen:

500 g Hühnerbrustfilet
4 EL Sojasauce
1 TL Chilisauce
6 EL trockenen Cherry
500 g Spargel (Bruchspargel)
1 – 2 Zwiebeln
1 – 2 EL Curry
Ingwer
Salz, Pfeffer
Erdnussöl oder Sonnenblumenöl
250 g WOK-Nudel (vorgekocht)

Zubereitung ca. 45 Minuten:

Die Sojasauce, die Chilisauce und den Cherry zu einer Marinade verrühren.

Die Hühnerbrustfilets abspülen, trocken tupfen, in etwa 3 cm große Würfel schneiden
und in der Marinade ca. 30 Minuten marinieren.

Den Spargel schälen und in mundgerechte Stücke schneiden.
In etwas Öl anbraten und die gewürfelte Zwiebel zufügen.

Die Hühnchenbrust abgießen und die Marinade dabei auffangen.
Die Fleischwürfel zu dem Spargel geben, mit Currypulver bestreuen
und mit dem Curry anrösten.

Mit Wasser ablöschen und bei schwacher Hitze köcheln lassen.

Die Sauce ist fertig, wenn der Spargel bissfest und das Fleisch gar ist.

Die aufgefangene Marinade zufügen und mit Sojasoße, Salz, Pfeffer
und Ingwer abschmecken.

Die WOK-Nudeln zufügen und garen, abermals abschmecken und servieren.

Mahlzeit