Rezepturen aus dem "Schlemmer-Tempel am Main"

[juwi1947]

Christa - noch mehr Gnocchi-Rezepte, ohne Fisch und Spargel.
Das Hähnchenfilet mit Chili steht schon auf dem Speiseplan. Danke und weiter so.

Renate - Sonntagskind
Deine Gnocchi-, Pasta-Sauce klingt sehr lecker, werde ich wie Christas Rezepte bei
Gelegenheit nachkochen. „Tim-Mälzer-Rezepte – schmeckt nicht – gibt’s nicht“


Gnocchi Gorgonzola mit Tomaten

Zutaten für 2 - 4 Personen:

400 g frische Gnocchi
5 cl Olivenöl
Knoblauchzehen nach Geschmack
1 – 2 Zwiebeln
Kräuter der Provence (getrocknet)
0,2 ltr Sahne
5 cl Weißwein
80 g Gorgonzola
1 – 2 Tomaten
5 cl Gemüsebrühe
Salz und Pfeffer

Zubereitung:

Die Gnocchi in kochendem Salzwasser, 2 cl Olivenöl hinzufügen, garen,
in ein Sieb abgießen und kurz mit kaltem Wasser abschrecken.

3 cl Olivenöl in einer Pfanne erhitzen.
Die Zwiebeln in kleine Würfel schneiden und glasig anschwitzen.
Knoblauchzehen schälen, in kleine Stücke schneiden und dazugeben.
Kräuter der Provence dazugeben und mit Weißwein ablöschen.

Die Sahne dazugeben und den Gorgonzola darin auflösen.
Die Gemüsebrühe hinzugeben und aufkochen lassen.
Die Tomaten vierteln, das Gehäuse herausschneiden,
das Tomatenfleisch würfeln und in die Pfanne geben.

Alles mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Die Gnocchi in die Sauce geben, leicht unterrühren
und nach Lust und Laune garnieren.


Tipp:

die Sauce schmeckt auch vorzüglich zu Spaghetti