Rezepte: Herzhaft - kleine Speisen

Herzhaft - kleine Speisen
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Ein nahrhafter, würziger Happen zwischendurch hilft beim Kaloriensammeln. Geschmackliche Abwechslung bringen cremige Brotaufstriche: Emmentaler-, Roquefort- oder Sahne-Quark-Creme mit Kräutern. Ein lockeres, weiches Vollkornbrot mit Käseaufstrich, etwas geriebene Gurke und fein gehackte Kräuter darüber gestreut, dazu ein Milchmixgetränk oder ein frisch gepresster Saft, und schon ist ein vollwertiger Imbiss fertig.
Wenn Sie Schwierigkeiten mit dem Schlucken haben, schneiden Sie die Brotrinde weg.
Achten Sie darauf, dass Ihr Brot oder Brötchen immer mit etwas Frischem, Saftigem verziert ist; Z.B. mit einem Salatblatt, einigen Paprikastreifen, Tomaten-oder Radieschenscheiben.
Frische, farbenfrohe Garnitur steigert den Appetit, sie muss ja nicht mitverspeist werden.
Käsecremes schmecken auch als Dip zu Karotten-und Kohlrabistreifen.
Mit Kalorien und Aroma bereichern Käsecremes auch die verschiedensten warmen Gemüsepürees und Getreidespeisen.
Wenn vorübergehend nichts Festes gegessen werden kann, probieren Sie Broccolipüree mit Emmentalercreme, dazu Kartoffelbrei.
Käsecremes bringen ohne viel Aufwand Abwechslung in den täglichen Menüplan: Die Roquefort-Creme unter heisse Spaghetti gerührt, ergibt ein schnelles Nudelgericht; die Sahne-Quark-Creme schmeckt zu knusprigen Ofenkartoffeln.
Österreichischer Kartoffelkäse, eine gehaltvolle Mischung aus fein geriebenen Kartoffeln, harten Eiern und Sauerrahm, isst sich aufgrund seiner cremigen Konsistenz leicht und angenehm. Dazu schmeckt dieser deftige Aufstrich ausgezeichnet und ist durch die Kombination von Ei und Kartoffeln besonders einweissreich.