Rezepturen aus dem "Schlemmer-Tempel am Main"

[Irrläufer]

OOOOOHHHH


Jürgen heut geh ich nicht mopsen .....

für deine viele Arbeit.

Da bleibe ich heut bei Gummibärli Popcorn Prosecco

und bei Musigge
Christalein "zapp-elt´s du schon-hmm

Jürgen und Claus ihr bekommt heute nur "verdünntes Bier" mit Zitronenlimonade , ähhmmm so ne "Radler-Maß" sonst werdet ihr noch zu früh müde wo doch die "Hallowien-Nacht"
erst übermorgen aufhört.....

Tschauiiiii
Irrläufer

[Christa1]

Irrläuferle, irgendwie schreit bei mir alles heute nach Glühwein. Haben wír noch genügend Zimt und Zitronen? Ich schnatter nur noch, tolle Effekte dann an der E.

LG Christa J.

[Claus]

Nix Glühwein, Christa, eher eiskalten Sangria. Dann klingt es besser!
Bin nur gespannt, ob ich dann das Tempo mithalten kann...

[Renate2]

Lieber Jürgen,
Du meinst es ja wirklich richtig gut mit uns. Endlich können wir mal feiern, ohne kräftig zuzulangen.
Vielleicht fahre ich noch bei meinem Discounter vorbei und decke mich mit Leckerlis ein - aber nur vielleicht.
Ich weiss nur noch nicht, wann ich einfliege, hab' doch heute wieder Nähen.

Christa,
bei mir schreit's mit nach Glühwein, ist ja jetzt passend dazu kalt geworden - endlich.

Bis später dann.

Liebe Grüße
Renate

P.S.
Kennt einer von Euch sich mit Liedern von BAP aus. Wir suchen eines, das zur Wende gesungen wurde - und auf hochdeutsch heißt es etwa "Darum stehen/spielen wir hier". Wir finden es nicht, weil es wohl irgendwo in Kölsch steht.

[Christa1]

können ja zwischenducrh abwechseln. :-)))))))))))))))))))))))))))
Aber bitte keinen Kürbis für mich, nur in ausgehöhlter Form........

mIST; MIR TUN DIE fINGER WEH................. Däusi, laß den Schnabel vom Sofa....


LG Christa J.

[juwi1947]

[juwi1947]

[juwi1947]

Brodelnde Hexensuppe

Zutaten für 6 Personen:

2 Zwiebeln
1 Knoblauchzehe (bei Bedarf mehr)
30 g Butter
1 kg Kürbisfleisch
1 l Gemüsebrühe
1 Chilischote
50 g frischen Ingwer
250 g Sahne
Salz und Pfeffer
200 g Crème fraiche
6 Oliven mit Paprikafüllung
Zimt

Zubereitung ca. 30 Minuten:

Zwiebeln schälen und in grobe Stücke schneiden, Knoblauch schälen.
Die Butter im Topf erhitzen, Zwiebelwürfel und den durchgedrückten
Knoblauch dazugeben und anschwitzen. Kürbis würfeln und dazugeben.

Mit der Brühe aufgießen und die ganze Chilischote hinzufügen.
Ingwer schälen, raspeln und die Hälfte in den Topf geben.

Bei schwacher Hitze 30-40 min. köcheln lassen. Ist der Kürbis weich,
die Chilischote entfernen und die Suppe mit dem Pürierstab fein pürieren.
Sahne dazugeben und nochmals kurz aufkochen lassen.
Mit den Gewürzen und dem restlichen Ingwer abschmecken.

Aus der Creme fraiche mit einem Esslöffel Nocken abstechen,
die Oliven halbieren und hineindrücken. Die „Augen“ auf die Suppe geben.

Tipp: - die Nocken werden nicht mitgekocht,
sondern kurz vor dem Servieren auf die Suppe gesetzt.
Mit den Oliven als "Pupillen" siehst so aus, als würde dich
die Suppe aus dem Teller heraus angucken.... *ggg*

[juwi1947]

abgehackte Finger

Zutaten für 10 Finger:

5 kleine Würste aus dem Glas
10 Mandelblättchen

Zubereitung ca. 5 Minuten:

Würstchen jeweils in der Mitte durchbrechen.
An der geschlossenen Stelle mit dem Messer einen Ritz machen
und ein Mandelblättchen hineinstecken.
Fertig!

Tipp: - Finger am Rand eines Kartoffel-, Nudel- oder Eiersalates platzieren
und das durchgebrochene Ende mit Ketchup beträufeln.

[juwi1947]

Blut-Pudding

Zutaten:

1 Päckchen Vanille-Pudding
1 Becher Sahne
1 Glas Marmelade (Erdbeer-)

Zubereitung:

Den Pudding laut Packung herstellen, die Sahne steif schlagen und vorsichtig unterheben.
Die Marmelade dazugeben und leicht umrühren - fertig ist der schaurig-schöne Blutpudding


Tipp: – egal ob Erdbeer-, Preiselbeer-, Himbeer-, …-Marmelade (Hauptsache rot)

[juwi1947]

[juwi1947]

Leichenschmaus mit Einwohnern

Zutaten für 4 Personen:

500 g Nudeln (schwarze oder orange Spaghettis)
300 g Krabben oder Gambas gepult
1 Dose Tomaten, püriert
1 Zwiebel
50 ml trockenen Weißwein
1 Scheibe Speck
1 Bund Kräuter (Oregano, Thymian, Basilikum … je nach Geschmack)
½ Möhre, klein geraspelt (Rest bekommt Oskar)
einige Silberzwiebeln
1 EL Olivenöl
Salz und Pfeffer
einige Pfefferkörner
Chilipulver

Zubereitung ca. 30 Minuten:

Olivenöl erhitzen und die gehackten Zwiebeln, die geraspelte Möhren und
den klein geschnittenen Speck kurz anbraten lassen und anschließend die
Krabben/Gambas kurz mit dazugeben.

Mit Wein ablöschen und die passierten Tomaten zugeben.
Die frisch gehackten Kräuter dazugeben und etwas einkochen lassen.
Mit Salz, Pfeffer und evtl. Chilipulver abschmecken.

Währenddessen sollten auch schon die Spaghettis, nach Anleitung, gar gekocht sein.

Alles schön auf den Tellern anrichten und obendrauf noch
die Silberzwiebelchen geben, in die jeweils ein dickes Pfefferkorn gedrückt wurde.

[juwi1947]

Kürbisstuten / -brot

Zutaten:

3 Würfel Hefe
2 kg Mehl
250 g Zucker
250 g Butter, flüssig
1 Prise Salz
1 Liter Kürbisfleisch, Mus
Milch

Zubereitung:

Mehl und Zucker in eine große Schüssel geben und
eine Vertiefung in die Mitte des Mehls drücken.
Da hinein kommt die zerbröckelte Hefe, 2 TL Zucker und 4 EL lauwarme Milch.
Hefe, Zucker und lauwarme Milch vorsichtige verrühren.

Alles ca. 20 Minuten an einem warmen Ort ruhen lassen. Tipp: dafür eine große
Schüssel mit Deckel nehmen und in ein heißes Wasserbad stellen.
Wenn der Deckel aufgeht ist der Teig gut.

Den Kürbis im Topf mit etwas Wasser weich kochen und anschließend pürieren.
Nun die flüssige Butter, 1 Prise Salz und das Kürbismus zum Teig hinzugeben.
Alles gut verkneten, bei Bedarf etwas Milch hinzugeben. Den Teig noch
einmal im heißen Wasserbad in der geschlossenen Schüssel gehen lassen.
Natürlich wieder, bis der Deckel auf geht.

Der Teig reicht für 2 große Brote, die bei 175° C ca. 45 Minuten gebacken werden.
Oder 5 Kastenbrote a ca. 800 g mit Heißluft bei 175° C ca. 30 Minuten backen.


Tipp: - Vorbereitetes Kürbismus einfrieren, dann kann man nicht nur zu Halloween Kürbisstuten / -Brot backen

[juwi1947]

Abgehackter Fuß

Zutaten für 6 Portionen:

500 g Mett
2 – 3 Zwiebeln
etwas Tomaten-Ketchup
1 Stück weißer Porree
5 Mandelblättchen

Zubereitung ca. 20 Minuten:

Aus dem Mett einen Fuß formen,
Ketchup etwas verdünnen und den Fuß damit bestreichen.
Sieht aus, als wäre die Haut abgezogen worden.

Zwiebel schneiden, klein hacken und um den Fuß legen.
Das Stück Porree als Knochen auflegen und
die Mandelblättchen als Zehennägel auflegen.
Sieht schön vergilbt aus … iiiiiiihhh …

Tipp: – evtl. Sellerie-Salat nehmen um den Fuß mit "Würmern" zu verzieren !!

[juwi1947]

Monster-Augen

Zutaten:

10 Eier, hart gekocht
10 schwarze Oliven, entkernt
200 g Frischkäse
2 -3 Knoblauchzehen, durchgepresst
etwas Sahne, flüssig
Salz und Pfeffer

Zubereitung:

Die Eigelbe aus den halbierten Eiern heraus nehmen.

Den Frischkäse mit Knoblauch, dem Eigelb und etwas Sahne
vermischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Die Masse in die Eierhälften einfüllen und
eine halbierte schwarze Olive als Pupille auf das Auge setzen.

Tipp: – wer keine Oliven mag, kann stattdessen blaue Weintrauben verwenden