Listen: Links zur Ernährung

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TV-TIPP:

" Krank vom Essen? "
- Reportage -

[Sender: hr] [Donnerstag, 24.02.2005] [22:45 Uhr - 23:30 Uhr] [SV: 76-129-724]
(hr = Hessenfernsehen)

Moderne Ernährung in der Wohlstandswelt: Fertig-Essen, Fast-Food, Snacks - Essen, das krank macht. Herz-Kreislauferkrankungen, Übergewicht, Diabetes, Gicht, Allergien und auch Krebs werden oft auf eine falsche Ernährung zurückgeführt und sind in den westlichen Industriegesellschaften am Ansteigen.

Die Weltgesundheitsorganisation (WHO) in Genf weist auf Risiken hin. Sie warnt vor zu viel Zucker in der Ernährung, warnt vor einer dramatischen Zunahme chronischer Krankheiten. Daraufhin macht die US-Zucker-Lobby, ein machtvoller Zweig der internationalen Agrarindustrie, Druck. Die US-Regierung droht mit einer Kürzung ihrer Beiträge zur WHO, wenn der kritische Bericht über den Zucker im Essen nicht korrigiert wird.

Die Tiefkühlfirma Frosta in Bremen will ihre Produktpalette erweitern. Die Manager planen eine 'Öko-Linie', zusatzstofffreie Lebensmittel, die Frosta künftig über den Lebensmittelhandel anbieten will. Doch die Lebensmittelproduzenten stellen fest, dass es fast unmöglich ist, 'reine' Grundprodukte zu bekommen. Keine künstlichen Aromastoffe, keine Geschmacksverstärker, Butter ohne Farbstoff, Zucker und Salz ohne 'Rieselhilfe' sind auf dem Markt fast nicht zu kriegen.

Die EU plant eine Verordnung über 'ehrliche' Werbung. Die Werbeslogans sollen keinen Gesundheitseffekt vortäuschen, der nicht wirklich vorhanden ist. Es folgen massive Proteste von der Industrie und von der Werbewirtschaft: "So gehe es nicht, außerdem mache Zucker ja wirklich 'gute Laune', weshalb der Slogan '... macht Kinder froh' ja nicht zu viel verspreche."

Dies alles sind Aspekte eines Themas, das alle angeht: Was wird eigentlich gegessen? Wie gesund ist die Nahrung? Wird man 'krank vom Essen?'
Der Film begibt sich auf eine Spurensuche und überprüft gängige Klischees, zeigt neue Erkenntnisse und klärt auf, wie riskant die Nahrung heutzutage sein kann. Nicht Fett allein ist ein Problem, die Lebensmittelindustrie hat eine 'Kohlehydrat-Zucker-Falle' produziert, in die die Verbraucher massenweise tappen.
Der Ernährungswissenschaftler Nicolai Worm präsentiert neueste Forschungserkenntnisse, wonach die allseits beklagte Dickleibigkeit auf geschickt 'gemischten' Lebensmitteln basiert, die die Suchtanfälligkeit nutzen. Udo Pollmer, ein weiterer Ernährungsspezialist, berät unterdessen Frosta bei der schwierigen Suche nach sinnvollen reinen Lebensmitteln - eine Detektivarbeit.


Gruß
Alex