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Rezepte: Herzhaft - kleine Speisen
Österreichischer Kartoffelkäse
****************************** (für 2-3 Personen) 300 g mehlige Kartoffeln 100 g Sauerrahm 1 gekochtes Ei 2 Knoblauchzehen, fein gehackt oder 2 EL Kräuter, fein gehackt Salz Pfeffer Kartoffeln in der Schale weich kochen, schälen, mit der kartoffelpresse durchpassieren oder fein reiben. Sauerrahm löffelweise unter die Kartoffeln rühren. Es soll eine glatte Creme entstehen. Das Ei sehr fein hacken, Ei und Knoblauch unter die Kartoffelcreme mischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Der Kartoffelaufstrich schmeckt mit oder ohne Vollkornbrot. EMPFEHLENSWERT BEI: Appetitlosigkeit Schluckstörungen Kalium - und Magnesiumbedarf Pro Portion: 260 bzw. 170 kcal |
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